Välkommen till Löpareskogens Gårdsmejeri! 

 

Ostarna från gården är smakrika, ekologiska och från gräsbetande kor!

Vi värnar om personlighet, småskalighet och kunskap om råvaror, djur och natur. De fyra årstiderna är våra vänner och erbjuder unika förutsättningar. Årstiderna ställer också olika krav på våra kunskaper inom kemi, fysik, biologi och råvaruprocess. För oss utgör de grundbultarna i vår vision om att skapa bästa möjliga förutsättningar för djur, natur och produktion – dygnet runt, alla dagar, året om.  

Vi ger alla kor på gården extra fint hemmaproducerat grovfoder och vi har sått ut örter i våra marker. Örterna ger bra balans mellan mineralen och vitaminer. Fleckviehrasen är utmärkt duktiga på att producera ett särskilt fett i sin mjölk. Tack vare "fettet" kan vi utveckla och skapa vår personliga och unika ostsmak. Fettet suger åt sig mineraler och andra smakämnen som i sin tur skänker karaktär åt osten. Våra kalvar går kvar hos sin mamma så länge de diar vilket gör att de får njuta av en smakrik och D-vitaminrik mjölk så de kan växa upp till en välmående och stark kalv. Även vi människor mår bra av att få i oss naturlig D-vitamin från mjölk från gräsbetande kor.

Vi finns i Löpareskogen strax utanför Korsberga, Hjo. Vår osttillverkning är "Krav"godkänd. På några få hektar har vi skapat ett ekologiskt system och det är inte långt mellan ko, naturbetesmark, mejeri och bo. Det kallar vi för närproducerat.

Välkomna att njuta av det vi brinner för!